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2017年30期
釀酒特色食品生物技術專業人才培養模式建設與實踐
| 作 者 | 蒲順昌，郭 慧，劉西嶺 |
| 第一作者 | 蒲順昌 |
| 作者單位 | 亳州學院生物與化學工程系，安徽亳州 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 1 |
| 發表頁面 | 238-241 |
| 關 鍵 字 | 釀酒特色；食品生物技術；工學結合；校企合作；人才培養模式, |
| 摘 要 | 分析了釀酒特色食品生物技術專業的建設情況與人才培養目標，介紹了其基于廣泛調研、精準定位的培養方案修訂過程，并將其專業人才培養特色定位為“六位一體”的專業能力培養體系、企業參與的實踐教學體系、產品為載體的項目化實踐教學模式、高效的頂崗實習監控機制。總結了釀酒特色的人才培養模式建設內容，包括專業特色課程體系構建、專業師資隊伍建設、實訓條件建設。最后介紹了人才培養模式實施效果，主要是踐行學校辦學定位，培養了一批具有高素質的理論和實踐教學師資隊伍，使學生受益良多，企業評價較高，承擔行業、企業相關人員的培訓。 |
| 附 件 |
釀酒特色食品生物技術專業人才培養模式建設與實踐
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