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2017年16期
不潔貯藏對葡萄果肉衰老相關基因表達的影響
| 作 者 | 杜春望，陳璐璐，錢榮榮，葛臘梅，趙宇飛，王薇，蔡小寧，陳守江 |
| 第一作者 | 杜春望 |
| 作者單位 | 南京曉莊學院食品科學學院，江蘇南京 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 16 |
| 發表頁面 | 128-129 |
| 關 鍵 字 | 葡萄；果肉；衰老相關基因；基因表達, |
| 摘 要 | ［目的］研究不潔貯藏對葡萄果肉衰老相關基因表達的影響。［方法］以巨峰葡萄果實為材料，應用實時熒光定量PCR技術對不同處理的相對表達量進行測定。［結果］ACC氧化酶基因、ACC合成酶基因、苯丙氨酸解氨酶基因表達量明顯上調；脫落酸調控基因表達量明顯下調。［結論］該試驗為從基因水平上研究葡萄保鮮機理奠定了基礎。 |
| 附 件 |
不潔貯藏對葡萄果肉衰老相關基因表達的影響
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