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2017年05期
不同貯存方法對沅江荻蘆嫩莖總氨基酸含量的影響
| 作 者 | 廖穎妍，譚穎賢，方宇希，李榮東 |
| 第一作者 | 廖穎妍 |
| 作者單位 | 湖南中醫藥大學，湖南長沙 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 5 |
| 發表頁面 | 120-121，128 |
| 關 鍵 字 | 荻蘆；嫩莖；總氨基酸；茚三酮比色法；貯存方式, |
| 摘 要 | ［目的］建立沅江荻蘆嫩莖總氨基酸含量測定方法，研究4種荻蘆的貯存方法對荻蘆嫩莖總氨基酸含量的影響。［方法］采用茚三酮比色法測定荻蘆中總氨基酸的含量，篩選以谷氨酸為標準溶液的最佳工作條件，在401 nm 處測定各樣品吸光度。［結果］新鮮荻蘆中總氨基酸含量占22.0%，各貯存方式下的總氨基酸含量為4.9%~21.2%。平均回收率為99.3%~99.6%，RSD為0.06%~0.52%。［結論］通過比對4種貯存方式下的總氨基酸含量，減壓貯存是最有利于減少營養成分氨基酸的貯存方式。該方法簡便有效，污染少，可行性好。 |
| 附 件 |
不同貯存方法對沅江荻蘆嫩莖總氨基酸含量的影響
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