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2017年05期
響應面分析法優化雞油菌咀嚼片配方
| 作 者 | 安東羽 |
| 第一作者 | 安東羽 |
| 作者單位 | 海南醫學院藥學院，海南海口 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 5 |
| 發表頁面 | 129-132 |
| 關 鍵 字 | 雞油菌；咀嚼片；響應面；工藝優化, |
| 摘 要 | ［目的］制備出酸甜可口的雞油菌咀嚼片。［方法］以輔料配比和加入量、雞油菌加入量及粉碎度為變量，以雞油菌咀嚼片口感為指標進行綜合評分，通過濕法制粒工藝，應用響應面對雞油菌咀嚼片配方進行優化。［結果］在雞油菌子實體粉碎度為120目、雞油菌加入量為12.5%、檸檬酸加入量為1.5%、甘露醇與糊精比例為1∶1、加入干顆粒質量1%的硬脂酸鎂時，可制備出酸甜可口的咀嚼片。［結論］所制得的雞油菌咀嚼片無腥土味，對于雞油菌的開發起到一定的借鑒作用。 |
| 附 件 |
響應面分析法優化雞油菌咀嚼片配方
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