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2017年04期
釀酒工程專業微生物工程工藝原理課程教學改革
| 作 者 | 鄒偉，張楷正，邊名鴻，羅惠波 |
| 第一作者 | 鄒偉 |
| 作者單位 | 四川理工學院生物工程學院，四川自貢 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 4 |
| 發表頁面 | 257-258 |
| 關 鍵 字 | 釀酒工程；微生物工程工藝原理；教學改革, |
| 摘 要 | 針對目前該課程教學內容過于寬泛，不能體現釀酒工程的專業特色等問題，通過調整教學重點，增加專業特色的教學內容，引入文獻案例教學和網絡資源教學等一系列教學改革研究，加深了學生對釀酒工程相關工藝原理、工藝過程的理解和認識。 |
| 附 件 |
釀酒工程專業微生物工程工藝原理課程教學改革
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