,歡迎光臨365betmax雜志社官方網站！
稿件查詢：
2016年36期
魷魚加工副產物的開發利用研究進展
| 作 者 | 魏薇薇，聞正順，姚利陽 |
| 第一作者 | 魏薇薇 |
| 作者單位 | 浙江海洋大學食品與醫藥學院，浙江舟山 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 36 |
| 發表頁面 | 129-131，135 |
| 關 鍵 字 | 魷魚；下腳料；利用, |
| 摘 要 | 簡要介紹了魷魚的結構及其營養成分，對魷魚加工下腳料各個部分的利用狀況進行了概括總結。分別從魷魚皮、頭、鰭、軟骨、墨汁、精白、眼和內臟幾種下腳料的加工利用方面闡述了研究進展，為今后魷魚加工下腳料的進一步開發與利用提供依據。 |
| 附 件 |
魷魚加工副產物的開發利用研究進展
|
| 注：若需下載，請右鍵單擊另存 |
