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2016年13期
重慶煙區烤煙質量特點研究
| 作 者 | 扈強，劉新民，杜詠梅，毛新新，李謹成，侯小東 |
| 第一作者 | 扈強 |
| 作者單位 | 廣東中煙工業有限責任公司，廣東廣州 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 13 |
| 發表頁面 | 83-85，134 |
| 關 鍵 字 | 重慶煙區；烤煙；煙葉質量特點, |
| 摘 要 | ［目的］科學地評價分析重慶煙區煙葉質量，進一步優化該產區的煙葉質量。［方法］通過對重慶煙區149份烤后煙的外觀質量、物理指標、化學成分、感官質量的評價，系統地了解其質量風格特點。［結果］試驗表明，重慶煙區煙葉以“成熟-”為主，顏色“橘黃”為主，身份 “稍薄”、“中等”，結構“疏松”，油分“稍有、有”。煙葉各物理指標中以葉面密度、填充值、葉寬等指標差異度較大，而葉長、含梗率、平衡水分差異度較小。煙堿含量、糖堿比、氮堿比適宜，煙葉鉀含量、兩糖比值較高，氯含量較低。中部葉勁頭中等，濃度以“中等”、“較濃”為主，香氣質以“較好”為主，香氣量“較足”，余味以“較舒適”、“舒適”為主，雜氣為“有”、“較輕”，刺激性為“有”、“微有”；且中部葉烤煙感官質量檔次主要分布在“較好—好—中等”范圍內，“較差、差”的等級所占比例極小。［結論］研究可為重慶煙葉產區烤煙的栽培措施調整、煙葉采購加工、復烤配方使用提供相應參考依據。 |
| 附 件 |
重慶煙區烤煙質量特點研究
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