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2016年06期
葡萄籽油提取工藝條件優化
| 作 者 | 馮艷蕓，李海萍 |
| 第一作者 | 馮艷蕓 |
| 作者單位 | 寶雞出入境檢驗檢疫局，陜西寶雞 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 6 |
| 發表頁面 | 94-96 |
| 關 鍵 字 | 葡萄籽油；提取；工藝條件；優化, |
| 摘 要 | ［目的］研究葡萄籽油提取的最優工藝條件，為葡萄酒加工生產中的副產物充分利用提供科學依據。［方法］在單因素試驗考察超聲波提取時間、處理溫度和超聲波功率對葡萄籽油提取量影響的基礎上，采用響應曲面法研究工藝條件，建立了二次多項回歸模型方程，并結合SAS 9.0數學分析軟件對其工藝條件參數進行了預測和評價。［結果］葡萄籽油提取的最優工藝條件為：料液比1∶13 g/mL、提取時間48 min、處理溫度37 ℃和超聲波功率490 W，在此條件下得到的葡萄籽油提取量為194.1 mg/g。［結論］該研究采用響應曲面法優化獲得的葡萄籽油提取工藝條件可靠，建立的二次回歸模型方程合適有效，具有一定的實用價值。 |
| 附 件 |
葡萄籽油提取工藝條件優化
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