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2016年05期
草莓貯藏保鮮技術的研究進展
| 作 者 | 劉鵬，姚思敏薇，陳詩晴，李玉鋒 |
| 第一作者 | 劉鵬 |
| 作者單位 | 四川省巴中市產品質量監督檢驗所，四川巴中 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 5 |
| 發表頁面 | 119-121 |
| 關 鍵 字 | 草莓；貯藏；保鮮技術；貨架期, |
| 摘 要 | 草莓皮薄、水分含量大，是一種貨架期短、極易腐爛的水果。闡述了近幾年來國內外采用物理、化學及生物等保鮮技術在草莓貯藏保鮮過程中的應用研究進展，為延長草莓貨架期、增加草莓種植戶的經濟效益及草莓的精深加工提供可靠的技術依據。 |
| 附 件 |
草莓貯藏保鮮技術的研究進展
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