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2016年05期
多棘海盤車酶解多肽體外抗氧化活性研究
| 作 者 | 李敏晶，王旭瑩，張宇，劉遠 |
| 第一作者 | 李敏晶 |
| 作者單位 | 大連海洋大學海洋科技與環境學院，遼寧大連 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 5 |
| 發表頁面 | 113-115 |
| 關 鍵 字 | 多棘海盤車；多肽；抗氧化活性, |
| 摘 要 | ［目的］探討多棘海盤車多肽的抗氧化活性。［方法］對多棘海盤車中水溶性蛋白進行提取，再采用酶解法，以胰蛋白酶和木瓜蛋白酶分別酶解水溶性蛋白，經離心、透析、凍干后分別得到多肽樣品TP、PP。通過分析TP、PP對羥基自由基（·OH）、超氧陰離子自由基（O-2·）、1，1二苯基2三硝基苯肼自由基（DPPH·）的清除能力及在脂質體系中的抗氧化能力來表征其體外抗氧化活性。［結果］TP、PP對3種自由基均具有一定的清除作用，對脂質體系的氧化也有一定的抑制作用；PP的抗氧化活性優于TP；TP、PP的抗氧化活性均弱于水溶性蛋白。［結論］研究可為多棘海盤車多肽的深入研究及開發利用提供理論依據。 |
| 附 件 |
多棘海盤車酶解多肽體外抗氧化活性研究
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