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2016年03期
食品中甜蜜素測定方法的改進及優化
| 作 者 | 黨富民，羅瑞峰，謝勇，孫鳳霞 |
| 第一作者 | 黨富民 |
| 作者單位 | 新疆農墾科學院分析測試中心，新疆石河子 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 3 |
| 發表頁面 | 77-78，114 |
| 關 鍵 字 | 甜蜜素；食品；毛細管柱；方法改進, |
| 摘 要 | ［目的］ 改進并優化目前采用的測定食品中甜蜜素的國標方法GB/T5009.97-2003。［方法］在已有的測定食品中甜蜜素的國標方法基礎上，將不銹鋼填充柱改為毛細管柱，優化了升溫條件，并對標準曲線的制作方式進行了改進。［結果］采用改進的國標方法，得到的甜蜜素峰形尖銳，色譜峰與溶劑峰和雜質峰的分離效果更好；3個濃度梯度（0.02、0.20、1.00 g/kg）的平均回收率在85%~106%，相對標準偏差在2.6%~8.9% 。［結論］改進的食品中甜蜜素的測定方法標準曲線的線性更好，方法準確度和精確度更高，定量更準確。 |
| 附 件 |
食品中甜蜜素測定方法的改進及優化
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