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2015年36期
不同品種南瓜多糖含量測定及比較
| 作 者 | 陳龍勝，許舒雯，彭麗華 |
| 第一作者 | 陳龍勝 |
| 作者單位 | 安徽省科學技術研究院，安徽合肥 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 36 |
| 發表頁面 | 149-150 |
| 關 鍵 字 | 南瓜；多糖；含量測定, |
| 摘 要 | ［目的］ 測定并比較不同品種南瓜多糖含量，篩選出多糖含量最高的品種。［方法］采用無水乙醇去除南瓜色素，通過水提法獲得南瓜多糖溶液，蒽酮-硫酸比色法測定34個品種南瓜中多糖含量，比較各品種南瓜多糖含量的差異性。［結果］試驗表明，蒽酮-硫酸法測定南瓜多糖含量的精密度試驗RSD值為1.35%，穩定性試驗RSD值為2.24%，加樣回收率平均值為100.41%、RSD值為1.51%。分析得出不同品種南瓜的多糖含量差異較大，其中中國南瓜 ♂的多糖含量最高，為74.11 mg/g；JHX20的多糖含量最低，為13.42 mg/g。 ［結論］研究可為南瓜新品種開發和培育提供有效的科學依據，為南瓜多糖產品的開發利用奠定基礎。 |
| 附 件 |
不同品種南瓜多糖含量測定及比較
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