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2015年30期
廣西五個主產區茶油營養品質比較研究
| 作 者 | 梁國校, 劉凱，陳國臣 |
| 第一作者 | 梁國校 |
| 作者單位 | 廣西壯族自治區林業科學研究院，廣西油茶良種與栽培工程技術研究中心，廣西南寧 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 30 |
| 發表頁面 | 130-131 |
| 關 鍵 字 | 廣西；茶油；脂肪酸 |
| 摘 要 |
從脂肪酸組成差異上分析研究了廣西柳州、河池、百色、桂林、賀州等5個油茶主產區10個代表性產地的茶油營養品質。研究結果表明，廣西茶油品質以產自百色的茶油最好，其次是產自柳州的茶油，之后依次是產自河池、桂林、賀州的茶油。總不飽和脂肪酸均達80％以上，說明廣西的茶油總體上質量都很穩定。 |
| 附 件 |
廣西五個主產區茶油營養品質比較研究
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