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2015年27期
活性炭吸附提高濃縮蘋果清汁色值工藝研究
| 作 者 | 郝瑞峰， 霍江華，盧小敏，何苗 |
| 第一作者 | 郝瑞峰 |
| 作者單位 | 鹽城衛生職業技術學院醫學技術學院，江蘇鹽城 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 27 |
| 發表頁面 | 228-230 |
| 關 鍵 字 | 蘋果濃縮清汁；活性炭；色值 |
| 摘 要 |
［目的］ 探討不同型號活性炭對濃縮蘋果清汁色值的影響。［方法］運用不同型號活性炭處理濃縮蘋果清汁，篩選一種對提高果汁色值效果較好的活性炭，并考察了該型活性炭不同吸附量、不同吸附時間、不同吸附溫度對濃縮蘋果清汁色值的影響，確定其最佳吸附工藝參數。［結果］試驗表明，CA50型活性碳吸附的果汁色值最高；用CA50型活性碳吸附蘋果汁的最佳工藝參數為：添加量為0.07 g每100 ml果汁，吸附時間為90 min，吸附溫度為60 ℃。［結論］研究可為工業生產更好地應用活性炭提供有效的參考。 |
| 附 件 |
活性炭吸附提高濃縮蘋果清汁色值工藝研究
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