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2015年27期
番茄紅素的研究現狀及應用前景
| 作 者 | 陳文靜，張歡，董旭，宋建軍 |
| 第一作者 | 陳文靜 |
| 作者單位 | 河北科技大學生物科學與工程學院，河北石家莊 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 27 |
| 發表頁面 | 29-32，99 |
| 關 鍵 字 | 番茄紅素；理化性質；生理功能 |
| 摘 要 |
對番茄紅素的分子結構、理化性質、生理功能、生物合成途徑及提取方法等進行了介紹，簡述了番茄紅素在國內外的生產研究現狀，并對番茄紅素的應用前景進行了展望。 |
| 附 件 |
番茄紅素的研究現狀及應用前景
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