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2015年26期
濟寧市售淡水魚中喹諾酮類抗生素殘留及其健康風險評價
| 作 者 | 楊永濤，欒麗杰 |
| 第一作者 | 楊永濤 |
| 作者單位 | 濟寧學院生命科學與工程系，山東曲阜 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 26 |
| 發表頁面 | 141-143 |
| 關 鍵 字 | 濟寧；淡水魚；喹諾酮；殘留；健康風險評價 |
| 摘 要 |
［目的］了解濟寧市區市售淡水養殖魚的抗生素殘留水平，評價其對人體的健康風險。［方法］于2013年3~5月采集濟寧市區2個農貿市場和2個大型超市鯽魚、鯉魚和烏鱧3種淡水養殖魚。使用高效液相色譜法檢測其肌肉與肝臟組織中的恩諾沙星（Enrofloxacin,ENFX）、環丙沙星（Ciprofloxacin,CPFX）殘留的含量，并使用恩諾沙星的ADI對其進行健康風險評價。［結果］恩諾沙星在魚肉中的檢出率為83%，殘留范圍為0~76.6 ng/g，平均含量為18.36 ng/g。環丙沙星在魚肉中的檢出率為25%，殘留范圍為0~8.4 ng/g，平均含量為6.65 ng/g。在肝臟中，恩諾沙星的檢出率為83%，殘留范圍為0~160.1 ng/g，平均含量為34.2 ng/g。［結論］所有魚肉樣品中2種喹諾酮的含量均符合國家標準。使用恩諾沙星ADI值評價膳食安全的結果表明，恩諾沙星在魚肉中的殘留沒有健康風險。 |
| 附 件 |
濟寧市售淡水魚中喹諾酮類抗生素殘留及其健康風險評價
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