,歡迎光臨365体育app官网入口雜志社官方網站！
稿件查詢：
2015年24期
超聲波協同酶法提取茶多酚工藝的研究
| 作 者 | 熊志勇，陳惠君，蔡陽倫，肖洋 |
| 第一作者 | 熊志勇 |
| 作者單位 | 北京理工大學珠海學院化工與材料學院，廣東珠海 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 24 |
| 發表頁面 | 218-220，224 |
| 關 鍵 字 | 茶葉；茶多酚；超聲波；纖維素酶 |
| 摘 要 |
［目的］探討不同因素對超聲波協同酶法提取茶多酚效果的影響，優化茶多酚提取工藝。［方法］ 為研究超聲波-酶法在茶葉中提取茶多酚的應用效果，采用單因素試驗和正交試驗，考察水浴溫度、水浴超聲時間、加酶量、茶多酚與纖維素酶的料液比和乙醇濃度對超聲波-酶法提取茶多酚的影響，從而優化提取條件與工藝方法。［結果］試驗得出，提取時間對茶多酚的提取影響最顯著，優化得出最佳工藝條件為：水浴時間40 min，加酶量10 ml，水浴溫度60 ℃，料液比為5∶50 g/ml，pH為5時，茶多酚提取率最高。［結論］超聲波-酶法應用于茶葉中茶多酚的提取具有省時、節能、高效等優點。 |
| 附 件 |
超聲波協同酶法提取茶多酚工藝的研究
|
| 注：若需下載，請右鍵單擊另存 |
- 上一篇： 濕法消解－原子吸收光譜法測定玉米粉中銅·鋅含量的不確定度
- 下一篇： 烏龍茶做青技術的研究進展
