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2015年24期
云南大理虹鱒魚安全指標評估分析
| 作 者 | 李正軍, 李紹林, 謝仕萍, 張新煥, 龔加順 |
| 第一作者 | 李正軍 |
| 作者單位 | 大理市農產品質量安全檢測站，云南大理 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 24 |
| 發表頁面 | 122-124 |
| 關 鍵 字 | 虹鱒魚；安全指標；檢測；地方標準 |
| 摘 要 |
［目的］ 對云南虹鱒魚主要產區的虹鱒魚的安全指標進行測定。［方法］ 以云南虹鱒魚主要產區大理劍川的虹鱒魚為研究對象，采用原子吸收分光光度計、液相色譜串聯質譜儀等檢測虹鱒魚中重金屬、獸藥等成分的含量，并評估其安全指標。［結果］ 在檢測的虹鱒魚樣品中，僅有2號養魚場樣檢出無機砷含量超標，其他揮發性鹽基氮、重金屬及獸藥共16項指標均低于國家淡水魚NYT8422012標準。 ［結論］ 該研究結果為制定云南虹鱒魚地方標準奠定了基礎。 |
| 附 件 |
云南大理虹鱒魚安全指標評估分析
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