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2015年17期
厭氧條件下貯葉過程煙葉化學成分變化
| 作 者 | 谷超林，崔龍吉，狄曉亞 |
| 第一作者 | 谷超林 |
| 作者單位 | 吉林煙草工業有限責任公司，吉林長春 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 17 |
| 發表頁面 | 319-320 |
| 關 鍵 字 | 厭氧條件；貯葉；煙葉；化學成分 |
| 摘 要 |
［目的］探索保障貯葉過程煙葉品質穩定的方法，研究厭氧條件下煙葉貯存過程中煙葉部分化學成分的變化。［方法］試驗模擬了卷煙生產過程的貯葉條件（環境溫度28～30 ℃，環境相對濕度60％~65％），并為貯葉提供了厭氧環境，貯存72 h（一般卷煙生產活動的極限貯存時間）后檢測煙葉中部分對煙葉品質有重要影響的化學成分——總糖、還原糖、總氮、煙堿等常規化學成分，以及茄酮、β二氫大馬酮、巨豆三烯酮等致香成分和部分有機酸含量并與空白樣進行對比。［結果］試驗表明，厭氧條件下貯葉72 h，煙葉中常規化學成分、中性致香成分無明顯變化，有機酸含量有較顯著變化。［結論］厭氧條件有利于貯葉過程中煙草品質穩定。 |
| 附 件 |
厭氧條件下貯葉過程煙葉化學成分變化
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