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2015年17期
粒毛盤菌DP5胞外多酚的提取及抗氧化活性研究
| 作 者 | 曹煥英，孫丹宇，楊柳，錢瀟，牛兆眾 |
| 第一作者 | 曹煥英 |
| 作者單位 | 合肥工業大學生物與食品工程學院，安徽合肥 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 17 |
| 發表頁面 | 12-14，114 |
| 關 鍵 字 | 粒毛盤菌;胞外多酚;提取;抗氧化活性 |
| 摘 要 |
［目的］使用樹脂對粒毛盤菌DP5胞外多酚進行提取，并且對其體外抗氧化活性進行評價。［方法］以多酚得率為指標，優化粒毛盤菌DP5胞外多酚的提取工藝。［結果］以大孔樹脂X5為填充料，進樣濃度為0.64 mg/ml，進樣流速為1 ml/min，洗脫溶劑為濃度80%的乙醇，洗脫流速為1 ml/min，粒毛盤菌胞外多酚含量為815.7 mg GAE/g。體外抗氧化試驗表明，粒毛盤菌DP5胞外多酚具有還原力和清除DPPH自由基、羥自由基（·OH）、亞硝酸鹽(NO2-)的效果，且隨著多酚濃度的升高其活性增強。［結論］該研究結果為粒毛盤菌多酚的開發利用提供理論依據。 |
| 附 件 |
粒毛盤菌DP5胞外多酚的提取及抗氧化活性研究
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