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2015年15期
9種常見蔬菜的營養成分及名稱的演變
| 作 者 | 李方遠 |
| 第一作者 | 李方遠 |
| 作者單位 | 商丘師范學院生命科學學院，河南商丘 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 15 |
| 發表頁面 | 252-253 |
| 關 鍵 字 | 蔬菜；營養成分；考證 |
| 摘 要 |
我國古代典籍中記載有許多蔬菜類植物，其營養成分豐富，但名稱古今不同，區域有異。對9種常見蔬菜類植物的營養成分和名稱進行了認真的考證和闡釋。 |
| 附 件 |
9種常見蔬菜的營養成分及名稱的演變
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