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2015年14期
香菇子實體多糖得率的差異性研究
| 作 者 | 張建軍，謝麗源，彭衛紅，鄧靜，段丹，吳志鵬，龔燕川,吳振亞，王耀輝，張言，龔加路，鐘正丹 |
| 第一作者 | 張建軍 |
| 作者單位 | 四川理工學院生物工程學院，四川自貢 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 14 |
| 發表頁面 | 52-54 |
| 關 鍵 字 | 香菇多糖；不同潮次；不同部位；不同成熟度；相關性分析 |
| 摘 要 |
以香菇子實體為研究材料，比較不同潮次、部位、成熟度的香菇子實體多糖得率的差異。研究結果表明：第1潮香菇多糖得率最低，其與第2、3潮香菇之間差異顯著（P<0.05），且相關系數較低，分別為0.177 7、0.075 9，而第2潮與第3潮香菇多糖得率差異不顯著，相關系數為0.775 0；不同部位（菌柄和菌蓋）香菇多糖得率差異不顯著，且它們的多糖得率相關系數高達0.986 6，表明菌柄和菌蓋多糖得率之間相關性明顯；不同成熟度香菇多糖得率差異不顯著，且不同成熟度的香菇多糖得率之間的相關系數都較高，分別為0.926 9、0.974 3和0.963 9，即香菇子實體在不同生長時期多糖含量差異不大，香菇多糖的積累具有一定的關聯性。考慮生產成本，最好采收第2潮成熟期香菇作為多糖類產品的生產原料。 |
| 附 件 |
香菇子實體多糖得率的差異性研究
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