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2015年13期
優質饅頭專用小麥新品系‘西農245’的選育及加工
| 作 者 | 蔡東明，安成立，杜建 |
| 第一作者 | 蔡東明 |
| 作者單位 | 西北農林科技大學農學院，陜西楊凌 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 13 |
| 發表頁面 | 23-24 |
| 關 鍵 字 | 小麥；‘西農245’；選育；加工；饅頭 |
| 摘 要 |
為選育饅頭專用小麥，采用系譜選擇法經7代選育出‘西農245’。經檢測，其各項指標符合國家標準化管理委員會2007年發布的小麥粉饅頭標準，分析其營養品質及加工品質并試制饅頭，顯示‘西農245’非常適宜制作饅頭。 |
| 附 件 |
優質饅頭專用小麥新品系‘西農245’的選育及加工
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