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2015年04期
食品工廠設計課程教學改革實踐
| 作 者 | 陳憶鳳 |
| 第一作者 | 陳憶鳳 |
| 作者單位 | 淮海工學院海洋學院，江蘇連云港 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 4 |
| 發表頁面 | 387-388 |
| 關 鍵 字 | 食品工廠設計；教學改革；食品安全 |
| 摘 要 |
食品工廠設計是食品科學與工程專業重要專業課之一。該文從對學生思維方式的引導和調整、組織教學素材及改革教學模式幾方面對食品工廠設計課程教學改革進行探討，旨在為食品工廠設計基礎課程教學提供思路和方法。 |
| 附 件 |
食品工廠設計課程教學改革實踐
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