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2014年21期
超高效液相色譜-串聯質譜法測定糕點中富馬酸二甲酯
| 作 者 | 唐麗娜，寧煥焱，曾憲遠，羅運福，奉夏平 |
| 第一作者 | 唐麗娜 |
| 作者單位 | 廣東省惠州市質量計量監督檢測所，廣東惠州 |
| 卷 號 | 42 |
| 發表年份 | 2014 |
| 發表刊期 | 21 |
| 發表頁面 | 7178-7179，7200 |
| 關 鍵 字 | 富馬酸二甲酯；超高效液相色譜-串聯質譜聯用儀；糕點；多反應監測 |
| 摘 要 |
［目的］簡便快捷地測定糕點中的防腐劑富馬酸二甲酯。［方法］建立了一種使用島津超高效液相色譜儀LC30A和三重四級桿質譜儀API 4000聯用測定食品中富馬酸二甲酯含量的分析方法。［結果］試驗表明，富馬酸二甲酯標液的線性關系為y=0.972 7x+0.001 2，線性相關系數為0.999 4。采取加標的方式進行方法驗證，對同一富馬酸二甲酯濃度的加標樣品進行6次精密度試驗，富馬酸二甲酯的回收率范圍為98.4%~101.5%，相對標準偏差RSD為1.2%，方法檢出限為0.01 mg/L。［結論］該方法準確、快速、操作簡便，可用于糕點中富馬酸二甲酯的定量分析。 |
| 附 件 |
超高效液相色譜-串聯質譜法測定糕點中富馬酸二甲酯
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