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2014年14期
不同基質中香菇菌絲生長期胞外酶活性變化的研究
| 作 者 | 王偉科， 陸娜， 周祖法， 袁衛東， 宋吉玲， 閆靜 |
| 第一作者 | 王偉科 |
| 作者單位 | 杭州市農業科學研究院，浙江杭州 |
| 卷 號 | 42 |
| 發表年份 | 2014 |
| 發表刊期 | 14 |
| 發表頁面 | 4176-4178 |
| 關 鍵 字 | 香菇;不同基質;菌絲生長期;胞外酶活性 |
| 摘 要 |
［目的］通過分析不同基質中香菇菌絲生長期4種胞外酶的活性變化情況，為香菇營養生理研究提供參考。［方法］提取不同基質中的粗酶液，利用分光光度計測定光密度值，分析羧甲基纖維素酶、濾紙纖維素酶、淀粉酶及漆酶的活性變化。［結果］不同基質對胞外酶活性大小有影響；各種酶活性高峰期不同，羧甲基纖維素酶和濾紙纖維素酶的活性高峰出現在轉色末期；淀粉酶的活性高峰位于轉色初期；漆酶的活性高峰在發菌初期。［結論］胞外酶在不同基質和菌絲不同生長階段活性存在差異，但同一種酶在不同基質中的活性變化趨勢總體一致。 |
| 附 件 |
不同基質中香菇菌絲生長期胞外酶活性變化的研究
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