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2014年11期
響應面法優化麻山藥冷凍干燥工藝研究
| 作 者 | 趙叢枝，強立敏，張子德 |
| 第一作者 | 趙叢枝 |
| 作者單位 | 河北農業大學食品科技學院，河北保定 |
| 卷 號 | 42 |
| 發表年份 | 2014 |
| 發表刊期 | 11 |
| 發表頁面 | 3358-3359,3362 |
| 關 鍵 字 | 麻山藥；冷凍干燥；干燥模型；響應面法；工藝條件 |
| 摘 要 |
［目的］利用真空冷凍干燥技術對麻山藥進行干燥，以確定其凍干的技術指標和工藝參數。［方法］以麻山藥為試驗材料，以切片厚度、加熱板溫度、干燥室壓力為響應因子，凍干能耗為響應值，采用3因素3水平的響應面分析法優化了麻山藥真空冷凍干燥工藝條件。［結果］通過分析確定了各參數最佳水平，但考慮到生產的可操作性將各參數調整為物料厚度5.0~5.5 mm，加熱板溫度50 ℃，干燥室壓力40 Pa，在此操作條件下測得的凍干能耗為（19.27±0.05）kW·h。［結論］該研究可為麻山藥凍干生產提供相應的技術參數。 |
| 附 件 |
響應面法優化麻山藥冷凍干燥工藝研究
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