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2014年10期
啤酒酵母細胞壁β(1,3)D葡聚糖的應用前景
| 作 者 | 王宜磊，張明，許謙，楊宏宇，王同陽 |
| 第一作者 | 王宜磊 |
| 作者單位 | 菏澤學院，山東菏澤 |
| 卷 號 | 42 |
| 發表年份 | 2014 |
| 發表刊期 | 10 |
| 發表頁面 | 2845，2869 |
| 關 鍵 字 | 啤酒酵母；葡聚糖；食品工業 ；綜合利用 |
| 摘 要 |
綜述了啤酒酵母葡聚糖在食品工業、化妝品行業、動物養殖與飼料工業以及免疫方面的應用，闡述了啤酒酵母葡聚糖在各個行業中的優越性及其研究發展方向，以期為實現啤酒廢酵母的綜合利用提供理論依據。 |
| 附 件 |
啤酒酵母細胞壁β(1,3)D葡聚糖的應用前景
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