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2014年07期
熒光法測定薺菜中維生素B2的含量
| 作 者 | 劉程程，趙榮飛，廖莉玲 |
| 第一作者 | 劉程程 |
| 作者單位 | 貴陽護理職業學院，貴州貴陽 |
| 卷 號 | 42 |
| 發表年份 | 2014 |
| 發表刊期 | 7 |
| 發表頁面 | 2118-2119，2170 |
| 關 鍵 字 | 維生素B2；薺菜；分子熒光法 |
| 摘 要 |
［目的］對薺菜不同部位的維生素B2含量進行測定。［方法］在最大激發波長為260 nm，最大發射波長為530 nm條件下，采用分子熒光法分別測定了薺菜的花、莖、葉3個部位的維生素B2含量。［結果］研究表明，薺菜中維生素B2含量最高的是葉子，其次是花，而莖的維生素B2含量是最少的。［結論］研究可為合理食用薺菜及進一步研究利用薺菜提供依據。 |
| 附 件 |
熒光法測定薺菜中維生素B2的含量
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