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2013年30期
發酵工程課程教學改革研究
| 作 者 | 劉琳 |
| 第一作者 | 劉琳 |
| 作者單位 | 青島農業大學生命科學學院，山東青島 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 30 |
| 發表頁面 | 12222-12223，12226 |
| 關 鍵 字 | 發酵工程；應用型人才；實驗教學；實踐教學 |
| 摘 要 |
以培養應用型人才為目標進行發酵工程課程教學改革，分別從教材選擇、基礎理論教學、實驗教學、實踐教學及考核方法等幾個方面進行研究探討。針對以往教學中存在的問題，在基礎理論教學方面，增加產品生產流程設計、產品生產放大過程、發酵前沿動態和認識實習環節；在實驗教學方面，增設綜合性和開放性實驗；在實踐教學方面，指導學生參與完成發酵產品的中試生產過程和參加校企合作項目，為完善培養高層次應用型人才提供可靠的教學參考。 |
| 附 件 |
發酵工程課程教學改革研究
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