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2013年10期
食品檢驗綜合技能實訓課程的開發與實踐
| 作 者 | 李殿鑫，廖明星 |
| 第一作者 | 李殿鑫 |
| 作者單位 | 廣東科貿職業學院,廣東廣州 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 10 |
| 發表頁面 | 4691-4692，4694 |
| 關 鍵 字 | 工作過程導向;食品檢驗;綜合技能實訓;情景化任務式教學；層次推進教學 |
| 摘 要 | 為解決傳統職業教育下食品檢驗綜合技能實訓課程教學實施體系與企業需求的突出矛盾，依據食品企業檢驗工作過程導向，將企業、行業用人要求引入課程設計,修訂了該課程的教學目標，并在內容編排、教學資源重組、教學實施的組織等全新再造,新的課程體系在課程能力化、教學職場化、教材實踐化均指向課程目標的實現,情景化任務式層次推進教學實踐更好地完成人才培養目標,學生畢業后在企業中適應工作崗位的時間由1年縮短至2周,崗位 |
| 附 件 |
食品檢驗綜合技能實訓課程的開發與實踐
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