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2013年7期
食品質量與安全專業開設食品安全風險評估課程的探討
| 作 者 | 李義，凌去非，戈志強，葉元土 |
| 第一作者 | 李義 |
| 作者單位 | 蘇州大學醫學部基礎醫學與生物科學學院，江蘇蘇州 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 7 |
| 發表頁面 | 3282-3283 |
| 關 鍵 字 | 食品安全風險評估；食品質量與安全專業；現狀；必要性；教學內容 |
| 摘 要 | 介紹了食品安全風險評估的基本概念，闡述了我國高校食品質量與安全專業開設食品安全風險評估課程的現狀、必要性及重要性，對食品安全風險評估課程的性質與目的、教材與內容及教學方法等進行了探討，可為高校開設食品安全風險評估課程提供一定的參考和指導。 |
| 附 件 |
食品質量與安全專業開設食品安全風險評估課程的探討
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