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2013年3期
茶多酚抗氧化作用的研究
| 作 者 | 王媛，殷紅，陳小波，榮華，廖國周，谷大海，樊月圓，葛長榮，賈俊靜，徐志強3* |
| 第一作者 | 王媛 |
| 作者單位 | 云南農業大學動物科技學院，云南昆明 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 3 |
| 發表頁面 | 1232-1235 |
| 關 鍵 字 | 茶多酚；抗氧化；自由基 |
| 摘 要 | 根據世界衛生組織報道，癌癥、糖尿病、肥胖癥、心血管系統疾病等是目前全球發病率較高，嚴重危害人類健康的疾病，已成為醫學和生物制藥領域攻克的目標和研究熱點。而開發利用天然藥物及天然抗氧化劑已成為21世紀生物醫學、食品科學及現代農業的一個重要研究內容。 茶多酚是目前尚不能人工合成的純天然、多功能、高效能的抗氧化劑和自由基凈化劑，具有抗氧化、抗癌、抗突變、降血脂、降血壓等多種藥用價值及保健功能。近年來茶多酚的保健功能研究一直是國內外研究的熱點之一。以國內外研究結果為依據，闡述了茶多酚抗氧化作用機理、特性及國內外的發展情況，為充分發揮茶多酚在生產實踐中的作用提供參考。 |
| 附 件 |
茶多酚抗氧化作用的研究
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