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2025年04期
不同干燥方法對鐵皮石斛花活性成分的影響
| 作 者 | 張振媛，汪玲娟，蘇曉玲，樊向前，王夢暇 |
| 第一作者 | 張振媛 |
| 作者單位 | 義烏市森宇農業科技有限公司，浙江義烏 |
| 卷 號 | 53 |
| 發表年份 | 2025 |
| 發表刊期 | 4 |
| 發表頁面 | 158-161 |
| 關 鍵 字 | 鐵皮石斛花; 干燥方法; 總黃酮含量; 總多酚含量 |
| 摘 要 | ［目的］探索一種適用于鐵皮石斛干花工業化生產的最佳干燥方法。［方法］以鐵皮石斛的花為研究材料，分別采用真空冷凍干燥、熱泵干燥和熱風干燥的方法對花進行處理后，通過感官評審、測定主要活性成分和微生物學衛生指標進行綜合分析。［結果］通過綜合評價，采用熱泵干燥方法處理鐵皮石斛鮮花，最佳的烘干程序為：首先經過45 ℃烘干24 h，然后以60 ℃繼續烘干1 h，最后在130 ℃高溫下快速烘干10 min。［結論］該流程能顯著提升鐵皮石斛干花的品質，非常適用于大規模工業化生產應用。 |
| 附 件 |
不同干燥方法對鐵皮石斛花活性成分的影響
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