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2025年03期
區域和品種及其互作對皖南煙葉品質的影響
| 作 者 | 沈忱，董洪旭，汪季濤，王浩軍，裴洲洋，張福建，邊文杰，張朝，牛文利，李佳欣，楊華應 |
| 第一作者 | 沈忱 |
| 作者單位 | 安徽中煙工業有限責任公司，安徽合肥 |
| 卷 號 | 53 |
| 發表年份 | 2025 |
| 發表刊期 | 3 |
| 發表頁面 | 18-24, 42 |
| 關 鍵 字 | 烤煙；區域；品種；質量分析；交互作用 |
| 摘 要 | ［目的］進一步探究并量化區域和品種對煙葉質量的影響程度。［方法］對安徽皖南不同小生態區和不同品種之間烤煙中、上部葉生長的外觀、化學和感官質量進行了系統比較以及2因素方差分析，對煙葉主要化學成分和感官特性進行相關性分析。［結果］中、上部葉區域C和云煙87的外觀質量最佳，區域和品種交互對煙葉外觀質量存在顯著的影響。各區域和品種間中部葉化學成分較為均衡，上部葉質量有所差異；氯離子和總氮受區域影響較大，而鉀離子則受品種影響較大。感官質量中以區域C煙葉的感官質量表現最佳，而不同品種間差異不顯著，區域對煙葉感官質量相對貢獻度較高，而品種對其影響較小，區域對B2F煙葉感官質量的貢獻度也顯著高于品種。此外，煙葉香氣特性與總糖、氮堿比、兩糖差呈顯著正相關；口感特性和煙堿為負相關，與總糖、氮堿比、兩糖差呈顯著正相關。［結論］煙葉外觀質量受互作影響較為顯著，區域效應對感官及部分化學成分的影響顯著高于品種，首次給出了區域和品種對煙葉不同特性的影響程度量化數據。研究結果為區域和品種對煙葉質量的影響效果作出了量化評估，并為煙葉各指標的調控提供了科學依據。 |
| 附 件 |
區域和品種及其互作對皖南煙葉品質的影響
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