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2025年01期
商洛香菇和羊肚菌多糖提取工藝探究
| 作 者 | 王鳳娟，秦紹龍 |
| 第一作者 | 王鳳娟 |
| 作者單位 | 商洛學院，陜西商洛 |
| 卷 號 | 53 |
| 發表年份 | 2025 |
| 發表刊期 | 1 |
| 發表頁面 | 158-162 |
| 關 鍵 字 | 超聲波輔助提取；提取工藝；多糖；正交試驗 |
| 摘 要 | ［目的］探索商洛香菇和羊肚菌中多糖的提取工藝。［方法］以商南縣香菇和羊肚菌為原料，采用超聲波輔助熱水浸提法對多糖進行提取。通過單因素試驗，對比料液比、超聲時間、超聲溫度和熱水浸提溫度對香菇和羊肚菌多糖提取率的影響，借助正交試驗，得出超聲波輔助熱水浸提法提取香菇和羊肚菌多糖的最佳提取工藝。［結果］在料液比1∶60，超聲時間30 min，超聲溫度40 ℃，浸提溫度60 ℃的條件下，香菇多糖提取率最高；在料液比1∶50，超聲時間20 min，超聲溫度40 ℃，浸提溫度50 ℃的條件下，羊肚菌多糖提取率最高。［結論］超聲波輔助熱水浸提法提取香菇和羊肚菌多糖是一種可行有效、節約、經濟的提取方法。 |
| 附 件 |
商洛香菇和羊肚菌多糖提取工藝探究
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