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2024年24期
裝箱密度對陳化片煙化學成分及感官質量的影響
| 作 者 | 王玉真，王發勇，劉繼輝，高占勇，李思源，楊佳東，蘇麗，余森申，華一崑 |
| 第一作者 | 王玉真 |
| 作者單位 | 紅云紅河煙草(集團)有限責任公司，云南昆明 |
| 卷 號 | 52 |
| 發表年份 | 2024 |
| 發表刊期 | 24 |
| 發表頁面 | 150-153 |
| 關 鍵 字 | 裝箱密度；陳化片煙；化學成分；感官質量 |
| 摘 要 | ［目的］探索不同等級煙葉自然陳化較適宜的裝箱密度，為進一步提升卷煙品牌核心原料的片煙陳化質量提供技術支撐。［方法］選擇紅大B2F、C3F和X2F復烤片煙作為試驗材料，每種復烤片煙的裝箱密度均設置4個梯度，分別為180、190、200和210 kg/箱(0.514 m3)。裝箱后的片煙放置在相同的倉儲環境下自然陳化600 d后，分析不同裝箱密度對陳化片煙致香物質、纖維素、木質素、果膠質、質體色素含量及感官質量的影響。［結果］同一煙葉原料的復烤片煙采用不同的裝箱密度自然陳化2年后，部分化學成分含量及感官質量出現了較大差異。綜合比較不同裝箱密度陳化片煙致香物質、纖維素、木質素、果膠質、質體色素含量及感官質量的差異性可知，B2F、C3F和X2F復烤片煙較適宜的裝箱密度分別為200、180和190 kg/箱。［結論］復烤片煙的裝箱密度對其陳化效果產生了較大影響，且不同等級的復烤片煙適宜采用不同的裝箱密度進行陳化。 |
| 附 件 |
裝箱密度對陳化片煙化學成分及感官質量的影響
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