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2024年20期
延遲環剝處理對克瑞森葡萄果實品質的影響
| 作 者 | 韓守安，王敏，張捷，謝輝，張付春，鐘海霞，艾爾買克·才卡斯木，潘明啟，張雯 |
| 第一作者 | 韓守安 |
| 作者單位 | 新疆農業科學院園藝作物研究所/農業農村部新疆地區果樹科學觀測試驗站，新疆烏魯木齊 |
| 卷 號 | 52 |
| 發表年份 | 2024 |
| 發表刊期 | 20 |
| 發表頁面 | 32-38 |
| 關 鍵 字 | 克瑞森葡萄；延遲環剝；糖酸；VC；色差 |
| 摘 要 | 以優質鮮食葡萄品種克瑞森無核為試材，設置一次環剝和延遲環剝2個處理，以常規管理為對照。于7月28日至9月17日每隔10 d采樣1次，共采集6次，對單粒重、粒徑、果形指數、色差等外在指標，可溶性固形物、可滴定酸、VC、糖酸組分含量等內在指標進行測定，以期為新疆產區克瑞森無核葡萄促早提質栽培技術的應用提供理論依據。結果表明，延遲環剝處理對克瑞森葡萄果形指數無顯著影響,一次環剝處理可以顯著提高單粒重，延遲環剝處理對單粒重無顯著影響；一次環剝和延遲環剝處理均顯著促進果實中可溶性固形物的積累，顯著提高固酸比，促進果實成熟；糖酸組成及含量比例有很大的不同，其中，葡萄糖含量、果糖含量最高的都是一次環剝處理。一次環剝處理明顯提高了糖含量。延遲環剝對酒石酸、蘋果酸與檸檬酸含量有顯著加速下降的趨勢，一次環剝草酸含量有所降低。克瑞森葡萄一次環剝和延遲環剝處理VC含量顯著提高，表明延遲環剝對克瑞森葡萄VC含量增加有明顯作用。克瑞森葡萄不同時期環剝處理中，延遲環剝處理能明顯改善克瑞森的著色，提高亮度，促進果實著紅色。 |
| 附 件 |
延遲環剝處理對克瑞森葡萄果實品質的影響
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