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2023年05期
基于特征溶劑殘留鑒別綠茶中香精
| 作 者 | 郝莉花，鞏凡，羅莉，潘鵬云，喬青青，趙芳，曹碩 |
| 第一作者 | 郝莉花 |
| 作者單位 | 河南省產品質量監督檢驗院，河南鄭州 |
| 卷 號 | 51 |
| 發表年份 | 2023 |
| 發表刊期 | 5 |
| 發表頁面 | 191-193, 197 |
| 關 鍵 字 | 綠茶；香精；固相萃取；氣相色譜法；特征溶劑殘留 |
| 摘 要 | ［目的］研究綠茶香精溶劑的組成，探索通過測定綠茶中溶劑殘留鑒別綠茶中添加香精的方法。［方法］采用氣相色譜法研究綠茶香精組成，確定香精中主要溶劑。綠茶樣品用乙醇超聲提取，固相萃取小柱凈化，采用氣相色譜分析，外標法定量，測定溶劑殘留量。［結果］綠茶香精主要溶劑是1，2-丙二醇；采用氣相色譜方法檢測茶葉中1，2-丙二醇殘留，方法檢出限為0.05 g/kg，定量限為 0.10 g/kg，1，2-丙二醇質量濃度在13.4~1 340.0 μg/mL具有良好的線性關系（R2=0.999 9），加標水平為0.1、1.0、10.0 g/kg時，加標回收率為95.6%~115.8%，相對標準偏差（RSD）為 3.47%～4.45%（n=6）。［結論］該方法前處理簡單快速，準確性和靈敏度較好，可實現綠茶中1，2-丙二醇殘留檢測，并輔助判斷綠茶中是否添加香精。 |
| 附 件 |
基于特征溶劑殘留鑒別綠茶中香精
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