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2022年17期
菌酶協同發酵對中草藥有效成分消化溶出率的影響
| 作 者 | 侍寶路，王梓旭，胡丹丹，王計偉 |
| 第一作者 | 侍寶路 |
| 作者單位 | 安佑生物科技集團股份有限公司，江蘇太倉 |
| 卷 號 | 50 |
| 發表年份 | 2022 |
| 發表刊期 | 17 |
| 發表頁面 | 150-152，156 |
| 關 鍵 字 | 中草藥；有效成分；體外消化；溶出率；菌酶協同發酵 |
| 摘 要 | 為提高中草藥原料在動物生產中的利用效果，以產氣莢膜梭菌ATCC13142作為指示菌，從安佑微生物研究所微生物實驗室菌種庫保存的7株酵母菌（編號J1~J7）中篩選殺菌效果較好的酵母菌，將王不留行、益母草和甘草按4∶3∶3混合作為發酵原料，添加玉米粉作為輔料，篩選出效果較好的纖維素酶，與木聚糖酶共用，評估發酵前后中草藥有效成分體外消化溶出率的變化。結果表明，釀酒酵母J3的殺菌效果最佳，纖維素酶M3降解中性洗滌纖維（NDF）效果較好，降解率為10.01%，發酵原料含水量為40%，植物乳桿菌和釀酒酵母J3分別接種1.0×106和1.0×105 CFU/g，纖維素酶M3和木聚糖酶的添加量分別為2 000和3 000 U/kg，37 ℃發酵5 d后，王不留行黃酮苷體外消化溶出率由94.55%提升至95.66%。菌酶協同發酵有助于中草藥有效成分消化溶出。 |
| 附 件 |
菌酶協同發酵對中草藥有效成分消化溶出率的影響
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