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2022年11期
單純性肥胖人群配餐設計與營養分析研究
| 作 者 | 柳青，李廣焱，曲愛玲，鄧志峰 |
| 第一作者 | 柳青 |
| 作者單位 | 北京農業職業學院食品與生物工程系，北京 |
| 卷 號 | 50 |
| 發表年份 | 2022 |
| 發表刊期 | 11 |
| 發表頁面 | 150-153, 236 |
| 關 鍵 字 | 單純性肥胖；配餐設計；營養分析 |
| 摘 要 | 肥胖多因遺傳因素、社會因素、心理因素和運動因素導致，會增加高血脂、糖尿病以及心血管疾病等的發病風險，成為不可忽視的健康危險因素。以單純性肥胖者為案例，闡述了單純性肥胖人群飲食配餐原則與食物選擇，利用食物交換份法設計7 d營養帶量食譜，對食譜進行分析與評價，并提出健康指導建議，旨在為單純性肥胖者的合理膳食提供科學的理論依據。 |
| 附 件 |
單純性肥胖人群配餐設計與營養分析研究
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