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2022年11期
刺梨果多糖提取過程中脫蛋白和脫色方法研究
| 作 者 | 李倩倩，陳貴元 |
| 第一作者 | 李倩倩 |
| 作者單位 | 大理大學基礎醫學院，云南大理 |
| 卷 號 | 50 |
| 發表年份 | 2022 |
| 發表刊期 | 11 |
| 發表頁面 | 162-166, 183 |
| 關 鍵 字 | 刺梨；多糖；提取；脫蛋白；脫色方法；脫色素；活性炭 |
| 摘 要 | ［目的］篩選出梨果粗多糖水提醇沉過程中最佳的蛋白質和色素的脫除方法。［方法］以蛋白質脫除率、多糖保留率以及數據加權平均法構成的綜合評分為評價指標，選用三氯乙酸法、三氯乙酸-Sevage法、三氯乙酸-正丁醇法、Sevage法、木瓜蛋白酶法、木瓜蛋白酶-Sevage法、木瓜蛋白酶-三氯乙酸法、木瓜蛋白酶-三氯乙酸-正丁醇法和鹽酸法9種脫蛋白方法對刺梨果粗多糖水提物的脫蛋白效果進行對比；同時在單因素試驗的基礎上，通過正交試驗優化三氯乙酸-正丁醇法對刺梨果粗多糖水提物的脫蛋白工藝條件。并以脫色率和多糖保留率為評價指標，比較過氧化氫溶液與活性炭粉末對刺梨果多糖水提物的脫色效果。［結果］三氯乙酸－正丁醇法脫蛋白效果最佳，三氯乙酸-正丁醇法脫蛋白的最佳工藝條件為樣液與試劑體積比為1∶2、三氯乙酸與正丁醇體積比為1∶10、振蕩時間為60 min，此時脫蛋白率為78.64%，多糖保留率為86.59%。活性炭粉末對刺梨果粗多糖的脫色素和多糖保留率均優于過氧化氫溶液。［結論］該試驗優選出的方法具有實際可操作性，可有效脫除刺梨果粗多糖中的蛋白質和色素，最終確定三氯乙酸-正丁醇法和活性炭粉末作為刺梨果多糖初步純化方法，為進一步研究多糖的色譜分析、結構鑒定、構效關系和生物活性研發提供數據支持。 |
| 附 件 |
刺梨果多糖提取過程中脫蛋白和脫色方法研究
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