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2022年05期
教師科研項目引入食品微生物學實驗課程教學的探索與實踐
| 作 者 | 郭志華 |
| 第一作者 | 郭志華 |
| 作者單位 | 宿州學院生物與食品工程學院，安徽宿州 |
| 卷 號 | 50 |
| 發表年份 | 2022 |
| 發表刊期 | 5 |
| 發表頁面 | 276-279 |
| 關 鍵 字 | 科研項目；食品微生物學實驗；科教融合；實踐 |
| 摘 要 | 以“泡菜中降解亞硝酸鹽乳酸菌的篩選及生物學功能研究”為主線，構建了食品微生物學綜合實驗的教學內容，在教學方法、教學模式、考核方式等方面進行了探索和實踐，取得較好的教學效果。基于科研課題形成的實驗教學，既鍛煉了學生的微生物基礎實驗技能，又培養了學生初步的科學研究能力。 |
| 附 件 |
教師科研項目引入食品微生物學實驗課程教學的探索與實踐
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