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2021年22期
嵊泗區域貽貝重金屬污染研究及健康風險評估
| 作 者 | 吳 丹，張小軍，曾軍杰，顧 捷，陳 瑜 |
| 第一作者 | 吳 丹 |
| 作者單位 | 浙江海洋大學食品與醫藥學院,浙江舟山 |
| 卷 號 | 49 |
| 發表年份 | 2021 |
| 發表刊期 | 22 |
| 發表頁面 | 164-169 |
| 關 鍵 字 | 貽貝；鉛；鎘；監測；健康風險 |
| 摘 要 | 目的］研究嵊泗4個主要養殖區貽貝重金屬（鉛、鎘）含量，為貽貝食用安全研究提供參考。［方法］對2016—2018年浙江省舟山市嵊泗縣枸杞島、綠華島、壁下島、嵊山島固定區域采集的貽貝樣品中鉛、鎘進行監測，對比國標《食品中污染物限制量》（GB 2762—2017），并采用單因子污染指數法（Pi）、內梅羅綜合污染指數(P綜合)、靶器官危害系數(THQ)和暴露劑量-反應外推模型（R總）為參考指標進行污染評價和健康風險，研究通過膳食途徑可能導致的健康風險。［結果］樣品中鉛檢出率為94.4%，鎘檢出率為100%。檢出含量均符合《食品中污染物限制量》（GB 2762—2017）的要求。重金屬鉛和鎘的Pi和P綜合均<1.0。健康風險評估結果顯示，4～17歲兒童及成人的THQ均小于安全基準1.0，數據表明暴露人群沒有明顯的健康風險。R總的評價結果為1.61×10-5～4.67×10-5a-1，7～10歲兒童的評價結果接近國際輻射防護委員會(ICRP)推薦的最大可接受風險值(5×10-5a-1)。［結論］嵊泗區域貽貝重金屬含量及健康風險評價整體情況較好，部分年齡段兒童健康風險較成人高，但風險尚在可接受水平內，望有關部門繼續加強貽貝養殖健康風險的防控。 |
| 附 件 |
嵊泗區域貽貝重金屬污染研究及健康風險評估
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