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2021年02期
基于HPLC-MS測定牛奶和奶粉中黃曲霉毒素方法的優化
| 作 者 | 曹葉中，蔡文 |
| 第一作者 | 曹葉中 |
| 作者單位 | 蘇州市食品檢驗檢測中心，江蘇蘇州 |
| 卷 號 | 49 |
| 發表年份 | 2021 |
| 發表刊期 | 2 |
| 發表頁面 | 201-203，210 |
| 關 鍵 字 | 液相色譜-質譜聯用技術；牛奶；奶粉；黃曲霉毒素；測定 |
| 摘 要 | ［目的］建立液相色譜-質譜聯用技術（HPLC-MS）同時檢測牛奶和奶粉中的5種黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1的方法。 ［方法］樣品用含0.5%乙酸乙腈為提取溶劑，通過硫酸鎂和氯化鈉促進水-乙腈分層，經正己烷除脂凈化后用液質聯用技術進行檢測。［結果］各黃曲霉毒素線性范圍為1.0～5.0 ng/mL，確定系數（R2）均大于0.999 0；牛奶加標平均回收率為77.06%~101.28%，RSD為2.38%~7.22%；奶粉加標平均回收率為57.00%~99.86%，RSD為2.00%~8.37%。 ［結論］該方法可同時測定牛奶和奶粉中的5種黃曲霉毒素，具有操作方便、分析速度快、選擇性強、定性準確等優點，可用作牛奶和奶粉中黃曲霉毒素的定量測定。 |
| 附 件 |
基于HPLC-MS測定牛奶和奶粉中黃曲霉毒素方法的優化
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