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2020年04期
米蛾飼養密度對大米及米飯品質的影響
| 作 者 | 徐冬梅，張燕寧，張 蘭，毛連綱，鄭永權，蔣紅云 |
| 第一作者 | 徐冬梅 |
| 作者單位 | 中國農業科學院植物保護研究所，北京 |
| 卷 號 | 48 |
| 發表年份 | 2020 |
| 發表刊期 | 4 |
| 發表頁面 | 191-192,195 |
| 關 鍵 字 | 大米；米蛾；品質 |
| 摘 要 | 以3種不同品種的粳米為研究材料，研究了不同飼養密度的米蛾幼蟲對大米及米飯品質的影響。結果表明，大米受米蛾侵染后直鏈淀粉含量、脂肪酸含量、丙二醛（MDA）含量、碘藍值和吸水率均有所增加，過氧化物酶活性和干物質含量有所降低，而多酚氧化酶無顯著變化。 |
| 附 件 |
米蛾飼養密度對大米及米飯品質的影響
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