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2019年18期
冷浸提代替索氏抽提檢測大豆粗脂肪酸值
| 作 者 | 武寅，王斯崢，杜娟，錢國平，周洲 |
| 第一作者 | 武寅 |
| 作者單位 | 中儲糧鎮江糧油質量檢測中心有限公司，江蘇鎮江 |
| 卷 號 | 47 |
| 發表年份 | 2019 |
| 發表刊期 | 18 |
| 發表頁面 | 215-217 |
| 關 鍵 字 | 冷浸提法；索氏抽提法；大豆；粗脂肪酸值；石油醚 |
| 摘 要 | 采用冷浸提方法代替索氏抽提法（GB 5009.229—2016）提取大豆中的粗脂肪，經過濾后蒸干殘留的溶劑，再測定酸值。比較2種試驗方法顯示，冷浸提法檢測結果與GB 5009.229—2016檢測結果的相對相差為5.7%~12.4%，符合精密度要求，可節約檢測時間6 h,場地占用少，操作方便，檢測成本較低。 |
| 附 件 |
冷浸提代替索氏抽提檢測大豆粗脂肪酸值
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