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2018年30期
食品中沙門氏菌檢測方法比較
| 作 者 | 程浩 |
| 第一作者 | 程浩 |
| 作者單位 | 安徽省食品藥品檢驗研究院，安徽合肥 |
| 卷 號 | 46 |
| 發表年份 | 2018 |
| 發表刊期 | 30 |
| 發表頁面 | 202-204 |
| 關 鍵 字 | 沙門氏菌；傳統方法；快速檢測；擴增熒光；MICRO FAST, |
| 摘 要 | ［目的］通過對食品中沙門氏菌檢測方法的比較，加深了對標準的認識，從而提高實驗室的檢測能力。［方法］分別采用國標GB4789.4—2016、基于迪澳生物核酸恒溫擴增熒光檢測技術的致病菌快速檢測系統、MICRO FAST沙門氏菌快速檢測卡的方法檢測食品中的沙門氏菌，比較3種檢測方法的檢測效果和檢出率。［結果］檢測的63份食品樣品中，用傳統國標GB4789.4—2016方法檢出2份陽性樣品，檢出率3.2%，檢測時間至少為6 d；而基于迪澳生物核酸恒溫擴增熒光檢測技術的致病菌快速檢測系統和MICRO FAST沙門氏菌快速檢測卡的方法均檢出了3份陽性樣品，檢出率均為4.8%，并且可以在30 h內出結果。［結論］在沙門氏菌的日常檢驗中，同時使用2種或2種以上方法平行地進行試驗是完全有必要的，適時選擇哪種檢測方法更為至關重要。 |
| 附 件 |
食品中沙門氏菌檢測方法比較
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